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ヘルシー コールスロー巻き
by hirobouzu
キャベツとニンジンのコールスローを使った巻きずしです。できるだけ油を減らして、ヘルシーになる様にしてみました。
コツ、ポイント
海苔にすし飯を広げるときに、具を欲張ってのせてしまうと巻いたときにはみ出ますので、少なめにのせると、綺麗に巻けます。さらに油を少なくするには、マヨネーズを削ってください。マヨネーズがなくても十分美味しくいただけます。
材料
(4人分)
炊き立てのごはん
2合分
■
次の割合ですし酢をつくります
酢(米酢などお好きなもの)
36g
砂糖
24g
塩
4g
■
次でコールスローを作ります
キャベツ(千切り)
150g
人参(千切り)
30g
マヨネーズ
小さじ1杯
酢
小さじ1杯
塩
小さじ半分
からし
少々
焼き海苔
4枚
サラダ菜
適量
このレシピの生い立ち
サラダ巻きはしょっちゅう作っているのですが、できるだけ油分が少ないものでヘルシーなものが食べたいと思い、考えてみました。
1.
千切りのキャベツと、千切りのニンジンをボールに入れます。スライサーを使うと簡単です。
2.
マヨネーズ、酢、塩、からしを混ぜてコールスローのドレッシングを作って1に加え、よく混ぜておきます。
3.
すし酢の材料を混ぜてよく攪拌し、溶かしておきます。これを炊き立てのごはんに混ぜてすし飯を作って冷まします。
4.
巻きすの上に焼き海苔を置き、すし飯を広げてコールスローとサラダ菜を置き、巻く準備をします。
5.
はみ出ないように、巻きます。
6.
食べやすい大きさに切って、盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5485992
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