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シラタキでエスニックサラダ
by tkiriba
ランチで食べたエスニック春雨サラダをシラタキで再現。ヘルシーです。
コツ、ポイント
パクチー好きの方は増量おすすめ。 ドレッシングソースは味見して少し辛目が野菜に馴染みます。
材料
(4人分)
シラタキ
180g
もやし
1パック
人参
1/3本
キュウリ
1/2本
パクチー
お好みで
スイートチリソース
大さじ2
ナンプラー
小さじ1/2
レモン汁
大さじ1/2
酢
小さじ1/2
唐辛子輪切り
少々
このレシピの生い立ち
ランチビュッフェで食べたエスニック春雨サラダをシラタキで再現してみました。
1.
シラタキはアクを抜いて適当な長さにカット。 モヤシは湯がいてから冷水でさましておく。 人参、キュウリは細きりに。
2.
パクチーはトッピングの葉の部分を取ってから、残りを2センチの長さにカット。
3.
ドレッシングソース スイートチリソース、ナンプラー、レモン汁、お酢を混ぜて、唐辛子の輪切りを細切れにして加える。
4.
シラタキ、野菜をボールに入れて混ぜる。 ドレッシングソースを加えてよく混ぜる。
5.
トッピングのパクチーを乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5486173
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