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元々は夫が独身時代から持っていた料理本、イタリア系アメリカ人料理家・ジュリア・デラ・クロチェ著『クラシックイタリアンクックブック』の中のレシピを参考に作りました。2011年3月訂正を加え、我が家で試して美味しかったバムースなどを加えました。