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残り物ビーフシチューで豪華?オムライス
by sunniee
ビーフシチューを作った次の日は残り物を使って、オムライスにアレンジ!
コツ、ポイント
手早く卵液に火を通して、加熱しすぎないようにすること。
材料
(2人分)
オリーブオイル
大さじ1
人参
5㎝
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/4個
ごはん
軽く茶碗3杯分
カゴメトマトケチャップ
大さじ2
玉子
4個
牛乳
50ml
バター
20g
ビーフシチューORハヤシライス
適量
このレシピの生い立ち
ビーフシチューのアレンジで以前から作っていたものですが、満足感のあるオムライスが食べたくて。
1.
人参、ピーマン、玉ねぎをみじん切りに。ご飯は温めておく
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜のみじん切りを炒める。ご飯(今回は雑穀米を使用)を入れてさらに全体を炒める
3.
ケチャップを絡めて、ケチャップライスの出来上がり。皿に盛り付ける
4.
オムレツは1人分ずつ作ります。 ボウルに玉子2個と牛乳半量を加えしっかり溶きほぐす
5.
小さめのフライパンにバター半量を熱し、4を投入。強めの中火で一気に火を通します
6.
菜箸で軽く円を描きながら半熟状態でストップ。フライパンから、卵を3のライスの上にスライドさせる
7.
ビーフシチューをよそって、お好みでケチャップをかけたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5486634
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