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バナナ&チョコチップシフォンケーキ
by おばけのコックさん
ほんのりバナナ風味の中に口に入れた時にチョコレート味がして、定番ですが、バナナチョコは最高の組み合わせだと思います♡
コツ、ポイント
バナナは小さいほうがいいかもしれません。大きいと120㏄より多くできてしまいます。 チョコレートは好みで、ブラックでもミルクでもどちらでもいいと思います。
材料
(20cm型)
卵黄(L)
7個分
砂糖(上白糖)
130g
サラダ油
80㏄
バナナ
2本
レモン汁
2個分
薄力粉
150g
刻みチョコレート
大さじ2
卵白(L)
7個分
このレシピの生い立ち
冷凍庫に冷凍バナナがあり、娘にチョコバナナのシフォンケーキと、チョコバナナのマフィンとどちらがいいかと聞いたらシフォンケーキと言ったので作りました。
1.
チョコレートを細かく刻む
2.
バナナにレモン汁をかけながら潰す。そして120㏄分計る
3.
卵黄に砂糖の1/3量を加え、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
4.
サラダ油を加えて混ぜ、次に②で作ったバナナ液を加え混ぜる
5.
ふるった小麦粉を一度に入れて、泡だて器でしっかりと混ぜる。
6.
①のチョコレートを加えて軽く混ぜる。
7.
卵白に残りの砂糖を加えてハンドミキサーでしっかりとツノが立つメレンゲを作る
8.
メレンゲの1/3量を⑥に加えてよく混ぜ、さらに残りのメレンゲの1/2量を加えて混ぜる。
9.
最後は⑨の生地をメレンゲのボウルに入れ混ぜる。
10.
型に流しいれて、180度のオーブンで40分焼く。
11.
焼きあがったら型を逆さにして冷まし、完全に冷めたらパレットナイフで型からはがす。
https://cookpad.com/recipe/5486870
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