文字サイズ:
小
中
大
印刷する
節分おかず汁♪鶏だんごのお吸い物(^^♪
by こまめの家族
恵方巻のお供に♪しっかり味のお吸い物です。
コツ、ポイント
干し椎茸の風味があると最高です。 普段は干し椎茸の戻し汁と実も入れて作ります。 鶏だんごにもしっかり味をつけるので おかず汁として食べ応えもありますよー♬ 野菜は白菜だけでなく冷蔵庫に残ってるのも 何でも(^^♪
材料
(3人分)
鶏ひき肉
100g
☆生姜パウダー
多め
☆麺つゆ
大さじ1
★片栗粉
大さじ1
白菜
小2枚
袋豆腐
1/2個
刻みネギ
お好み
〇だし汁
500cc
〇薄口醤油
小さじ2
〇みりん
小さじ2
〇塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
節分の恵方巻のお供に、鯛のお吸い物を作る つもりでスーパーをウロウロしたんだけど いい鯛のあらがなかったので急遽 こまめさんが大好きな鶏だんごのお吸い物に 変更しました(*´艸`*)
1.
水500㏄をお鍋に入れて出汁をとる
2.
こんなの見つけました♪出汁をとる用の干し椎茸の軸
3.
袋のお出汁はこちら♡茅乃舎さんの減塩タイプです。
4.
出汁をとってる間に 鶏ひき肉に☆を入れてよくこねる。
5.
④のこねたものに ★の片栗粉を入れて 更によくこねる。
6.
白菜は使い終わりの 小さかったので2枚
7.
細切りにする。
8.
出汁は1回濾すと干し椎茸のくずがとれます。
9.
⑦の白菜を煮てくったりしたら〇の調味料をいれる
10.
スプーン2本使って⑤の肉だねを丸めながら鍋に落としていく
11.
フタをして煮込む(弱中火)
12.
袋豆腐の半分使う
13.
残りの半分は、旦那ちゃんの酒の肴の冷奴に(^^♪
14.
肉団子に火が通ったら豆腐と刻みネギ入れて出来上がり♬
15.
ちょうど3杯分 ヾ(*´∀`*)ノ
https://cookpad.com/recipe/5486957
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.