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マーガリンで☆シンプルさくさくクッキー
by cafe-cafe
どこにでもある軽~いさっくさくなクッキーです 形も不ぞろいがまたご愛嬌☆ 普段のおやつにど~ぞ!
コツ、ポイント
2の工程はハンドミキサーのほうが楽かもしれませんが、自力で一生懸命混ぜても大丈夫です。うちではすぐ食べちゃうので、2回分の生地を作りますが、まずは半量で作ってみて下さい。
材料
(約50個(天板2枚分))
ケーキ用マーガリン
100g
小麦粉
150g
上白糖
50g
ベーキングパウダー
5g
あれば胡桃やチョコチップ
30gくらい
このレシピの生い立ち
いろいろ作ってみて、美味しいのがいっぱいあるんだけど、いつもここに帰ってくるクッキー 作りやすくて不器用な私でも失敗しないから(^^ヾ
1.
【下準備】 ケーキ用マーガリンは、大き目の乾いたボールに入れて室温に戻す。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。(大きい茶漉しなどでもいいし、ボールに入れて、ホイッパーでぐるぐる混ぜてもOK)
2.
マーガリンをハンドミキサーでよく混ぜる。少しかさが増してきたら、上白糖を少しずつ入れて、都度よく混ぜる。ふんわりマヨネーズ状になるまで。
3.
合わせた粉類を3回に分けて入れて、練らないような気持ちでまとめる。胡桃などはここで入れる。粉っぽくなくなったら、ぼそぼそした状態でOK
4.
生地をビニール袋に入れてしっかりまとめる。上からまな板などで軽く押さえると綺麗にまとまりやすい。そのまま冷蔵庫で1時間くらい休ませる。
5.
オーブンを170℃に予熱開始。 生地をビニール袋から出して、包丁で切り分ける。丸めて天板に間隔をあけて並べる。何等分するかは好みで。50等分で直径2~3cmの出来上がりでした。
6.
焼き時間は14分。 オーブンによって差があると思います。上に焦げ目がつかないうちに取り出します。写真は胡桃入りで、丸めたあとグラニュー糖をまぶして焼いたもの。
7.
小麦粉30gをココアパウダーに置き換えたもの。かなりビターですので、焼き上がり後、十分冷ましてパウダーシュガーをまぶしています。
8.
胡桃やアーモンドなどのナッツ類はお皿に広げてローストしてから細かく刻む。オーブントースターで5~10分。ココアパウダーは純ココアでもミルクココアでも。生地を丸めたあとで、グラニュー糖をまぶすとかなり甘いクッキーになります。
https://cookpad.com/recipe/548727
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