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マフィン
by のんびりさとし
マフィン型がなかったのでうさこはろーさんのプリンカップ活用術を使わせていただきました。 自分好みのふんわり、砂糖控えめ、ラム入りマフィンです☆
コツ、ポイント
粉と牛乳を混ぜ合わせる時に練らないようにさっくり切るようにまぜ合わせます。
材料
小麦粉
90g
ベーキングパウダー
こさじ1
砂糖
35g
牛乳
70㏄
バター
45g
卵
1個
チョコチップ
30g
ラム酒
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
砂糖控えめにしたくて考えました。その代りにラム酒を入れて香りのよいマフィンに仕上がってます☆ 今度はバターを控えめにしたマフィンを考えたいと思ってま~す(^-^)
1.
小麦粉とベーキングパウダーをふるっておく。 柔らかくしたバターをボールに入れ、砂糖を2~3回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
2.
卵を4~5回に分けて流し入れ、しっかりと混ぜ込む。 ちょっと分離することがありますが、気にしません^^;
3.
粉1/3→牛乳1/2→粉1/3→牛乳1/2→粉1/3の順でさっくり混ぜ合わせる。 チョコチップとラム酒を入れて混ぜ合わせる。
4.
クッキングペーパーを敷いたプリンカップに、種をすくっていれる。 170度に温めておいたオーブンで25分焼いたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/548752
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