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アジのオイル漬け
by アングラーズ(公式)
オイルサーディンの要領でアジを使用してみました。
コツ、ポイント
出来上がったオイル漬けはそのままはもちろん、パスタやパンに合わせてもとても美味しいです。
材料
(2人分)
アジ
10匹
オリーブオイル
適量
ローリエ
2~3枚
塩
大さじ2
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
【アングラーズグループ公式HPはこちら】 http://www.anglers.co.jp 【ルアー館明石店ブログ】 http://anglers.lekumo.biz/lurekan/
1.
アジは頭を落とし、内蔵、ゼイゴを取り除いて塩を振って冷蔵庫で1時間ほど置く。 余分な水分はキッチンペーパーでふき取る。
2.
水分を取ったアジを耐熱容器に入れ、浸るくらいのオリーブオイルを加え、ローリエ、胡椒を少々いれる。
3.
120度に予熱したオーブンで1時間加熱し、荒熱をとれば完成!
https://cookpad.com/recipe/5487613
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