文字サイズ:
小
中
大
印刷する
まろやかな甘みとコク!酒粕入り豚汁
by MoonLe
酒粕のまろやかな甘みとコク、そして大好きなごま油で炒めた具材が良く合います!
コツ、ポイント
なんとも!一晩おいたら、もっとコクがでてまろやかな甘みが増しました!!肉は豚コマ、油はごま油が好きです。
材料
(3人分)
豚こま肉
100g
にんじん
1/2本
大根
4cm位
ちくわ
1/2本
こんにゃく
1袋
ごま油
大さじ1
味噌
大さじ1.5
酒粕
大さじ2〜3
粉末だし
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
秩父で購入したおいしい酒粕を活かしたレシピを作ってみました。
1.
大根はイチョウ切り、人参は半月切り、豚こまは3cm位、ちくわは薄く切ります。薄切りこんにゃくで手抜きしちゃいます。
2.
フライパンにごま油を入れ、豚肉を8割位炒めます。そして、こんにゃくを混ぜて炒めます。
3.
次に、大根、にんじん、ちくわも入れてよく炒めます。
4.
具が浸かる位まで水をいれます。沸騰したらだしを入れて煮ます。
5.
鍋で材料を煮ている間に、味噌汁と酒粕を少しのお湯でときます。
6.
鍋の材料がよく煮えたら、味噌と酒粕をいれて10分程コトコト煮て出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5488211
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.