コツ、ポイント
海苔は何でも大丈夫です。
煮詰めるとかなりかさが減るので、多めがおすすめです。
鰹節は細かめな物を、おすすめです。
密閉容器に入れて冷蔵庫に保存で、1週間位日持ちします
このレシピの生い立ち
義父が海苔の佃煮が好きなので、いつも作ってます
3.
フライパンにごま油を入れ、大根の葉がしんなりするまで炒める
4.
しんなりしたら一旦火を止めて、水を入れ海苔を適当なサイズにちぎり、海苔と鰹節を入れる
※海苔が浸る位の量の水を入れる
5.
弱火にかけ、砂糖、味醂、醤油を入れてかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰めます。
6.
汁気が無くなったら、梅干しと紫蘇、白ごまをまぶして混ぜ合わせたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5488674
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