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色々使える!万能☆トマトミートソース
by ゆこPIN
ラーメンの残り汁を入れたら、コク旨に仕上がりました。リサイクル料理と判らないです。
コツ、ポイント
ひとつのソースで何度も美味しい、欲張りレシピ。 最初は水分多めでですが、水分をしっかりとばして、濃縮するイメージで作ると、美味しく仕上がります。
材料
サッボロ一番のみそラーメンの残り汁
一杯分
合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1/2玉
人参
1/2本
ニンニク
1片
●トマト水煮缶
1缶
●ケチャップ
大さじ3
●ソース
大さじ2
バター
10g
塩、コショウ
適量
このレシピの生い立ち
いつもはコンソメで味付けしてますが、ラーメンの残り汁使えば、美味しい予感がしたので。
1.
ニンニク、玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
2.
ニンニクをオリーブ油(分量外)で炒め、香りがでたら、玉ねぎを炒める。ひき肉を加えて更に炒める。
3.
ひき肉の色が変わったら、ラーメンの残り汁と●を加える。蓋なしで中火で約20分煮込む。時々ヘラで混ぜてください。
4.
トロトロになったら、火を止めてバターを加えてよく混ぜる。塩コショウで味を整えたら、トマトミートソースの出来上がり。
5.
❰その1❱茹でたパスタに出来上がったソースを乗せて、お好みで粉チーズ、ドライパセリをふりかける。
6.
❰その2❱ご飯の上にソース、チーズを乗せてオーブンでこんがり焼いて、ドリアの完成。
7.
❰その3❱ピザ生地にソース、好きな野菜、チーズを乗せてオーブンで焼いたらピザの完成。
https://cookpad.com/recipe/5488723
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