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ギョウザ!
by はるかりキッチン
家族人気第1位、我が家のギョーザ!
コツ、ポイント
・普通はキャベツで作るところを、我が家は白菜で作ります。 ・普通はキャベツの水気を絞ってから餃子のタネを作るところを、我が家はそのまま使います。 水水しい白菜をそのまま使う!これが我が家のギョウザが美味しい1番のポイントなのです。
材料
(満腹4人分)
豚ひき肉
750g
白菜
1/2個
ニラ
2束
餃子の皮(大判サイズ)
80枚程
■
■調味料A■
塩
ひとつまみ強
コショウ
適量
しょうゆ
大3程
酒
大3程
ゴマ油
ひとまわしかけ
ニンニク
適量
■
■たれ■
しょうゆ
適量
酢
適量
ラー油
適量
七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
ギョウザ大好きな家族の期待にこたえるべく、改良を重ねた自慢のギョウザです。
1.
白菜とニラをみじん切りに。
2.
ひき肉と、Aの調味料を全部入れて、
3.
よーく混ぜこねる。もったりとするまでよーく混ぜる。
4.
混ぜた具を、餃子の皮に包む。
5.
\(^o^)/
6.
フライパンにゴマ油を敷いて、餃子を並べる。 そして、餃子が半分隠れるくらいまでの水を入れる。
7.
フタをして強火で加熱。 パチパチパチと音が鳴り始めたらフタをとって、余分な水分をとばす。 火力は弱めない。
8.
皿に盛りつけてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/5488843
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