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大根の福神漬け
by ··凜寧··
カレーのお供に最強な福神漬け(☆∀☆) カリカリがたまらん♡ 簡単に作って次の日食べる!
コツ、ポイント
濃口醤油を使う時は砂糖を増やしてくださいね。 普通のお酢でも大丈夫ですが千鳥酢がオススメ~♪ 高いけどマイルドな酢です♡フルーツビネガーでも美味しいです(o´∀`o) 次の日から食べるスローフードです。
材料
大根
400g
おろし生姜
小さじ1
塩
8g
☆砂糖
大さじ2
☆あまくち醤油
大さじ3
☆千鳥酢
大さじ1
☆お酒
小さじ1/2
昆布
3センチ角程度
このレシピの生い立ち
カレーの時ふと妄想、、 あ、福神漬けが食べたいなぁ(〃▽〃) 大根と生姜あるし作ろ♪ 明日のカレーには添えられる
1.
大根は1センチ角に縦に切り 薄切りにします。 おろしショウガと塩を入れ 馴染ませたら15分放置
2.
その間に 別容器に ☆の調味料を混ぜ1分チン♪ よく混ぜて昆布を入れて 粗熱を取ります
3.
ジップロックに①を絞って入れ ます
4.
ちょっと冷めた②を注ぎ 馴染ませたら冷蔵庫へ 次の日に福神漬けになってます
https://cookpad.com/recipe/5488974
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