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鮭のマヨネーズ焼き
by 国分寺市
鮭を食べやすい洋風の味付けにしました♪
材料
(4人分)
鮭切り身50g
4切れ
酒
10g
塩
1g
マヨネーズ
40g
粒マスタード
20g
こしょう
少々
ソフトパン粉
30g
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
平成31年1月に小学校給食で実施した新メニューです。この日の献立はピラフ、鮭のマヨネーズ焼き、ほうれんそうとしめじのソテー、ミネストラスープ、牛乳でした。
1.
鮭切り身に酒、塩で下味をつける。
2.
マヨネーズ、粒マスタード、こしょうを混ぜ合わせてペーストを作っておく。
3.
ソフトパン粉にみじん切りにしたパセリを合わせておく。
4.
①の鮭に②のペーストをくぐらせ、③を全体につける。
5.
200度に予熱しておいたオーブンで10分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/5488991
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