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本みりんで作る、生チョコレシピ
by 全国味淋協会
本みりんで特別な甘さ!バレンタインの定番生チョコを、本みりんを使って一味違う味わいに!
コツ、ポイント
☆加熱した本みりんを電子レンジから取り出す際は、熱くなっていますので十分に注意して下さい。 ☆生クリームとチョコレートを溶かす際は、弱火で沸騰させないようにして下さい。 ☆ココアは茶こし等で振りかけます。 ☆調理時間に冷却時間は含まれません
材料
(8㎝×10㎝の型・20個分)
チョコレート
200g
本みりん
100ml
生クリーム
100ml
ココア
適量
このレシピの生い立ち
本みりんの甘さは、複数の糖分で構成された味わいで、料理に奥深さを出します。見た目は同じでも何か違う。隠し味に本みりんをご活用ください!
1.
材料を準備する。
2.
本みりんを容器に入れて電子レンジ(500W)で約40秒加熱し、冷ましておく。
3.
鍋に生クリームを入れて温め、刻んだチョコレートを加えて混ぜ溶かす。
4.
2を加えて混ぜあわせる。
5.
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて2㎝角に切り、ココアを振りかける。
https://cookpad.com/recipe/5489147
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