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薬膳☆あさりと水菜の蒸し煮
by 滝さゆり
血を補い、むくみ改善にも!
材料
(作りやすい分量)
あさり
300g
Aにんにく(みじん切り)
1かけ分
Aオリーブオイル
大さじ1強
☆水菜
1/2束
☆ミニトマト
10個
酒
50cc
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
◎あさり 血を補ってくれるので、 精神を安定させてくれます。 そして、余分な水分をとってくれるので、むくみも改善してくれます。 ◆血虚・水滞タイプにおすすめです。
1.
あさりは塩水(水の量に3%の塩を加えたもの)で一晩おいて、砂ぬきする。
2.
フライパンにAをいれて、中火にかけ、香りがしてきたらあさりと酒を入れて蓋をし貝が開いてくるまで、3~5分蒸し煮にする。
3.
水菜は3〜4cmに、ミニトマトは半分に切る。
4.
②に☆を入れて、さっと炒めて軽く塩・胡椒で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/5489406
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