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柚子のパウンドケーキ
by しーママ♪
風味豊かなパウンドケーキ。 紅茶との相性抜群です(*^^*) ホッと心休まるティータイムにどうぞ★
コツ、ポイント
焼き時間はオーブンによって異なると思うので、様子を見ながら調整宜しくお願い致します(^^) 出来立てよりも、翌日ぐらいの方が柚子の味が落ち着きしっとり美味しいです。お好みですが…。
材料
薄力粉
100g
柚子ジャム
60~70g
砂糖
50g
マーガリン
30g
サラダ油
30g
卵
2個
ベーキングパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
実家の柚子でジャムを作ったら思っていた以上の量が出来上がってしまったので、消費にと。 お菓子にすれば、子どもの友達にもお裾分けしやすいので(^^;)
1.
マーガリンはレンジで軽く溶かす。ジャムも冷蔵庫で固くなっている場合は、レンジで少し緩くしておくと混ぜる時に扱いやすい。
2.
オーブンを180℃に予熱。
3.
すべての材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
4.
型に流し込み、トントン何度か落として空気抜きする。 オーブンに入れ、26分程焼いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5489437
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