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介護食 いかの甘辛炒め
by マルハニチロ株式会社
第5回レシピコンテスト 特別賞 特別養護老人ホーム一心苑 調理師 佐々木友美さん
コツ、ポイント
調味料を混ぜておくことで手早く仕上げることができます。 栄養成分(1人あたり) エネルギー437kcal たんぱく質14.9g 脂質20.8g 炭水化物41.2g 食塩相当量3.1g
材料
(1人分)
New素材deソフト いか
100g
■
衣
小麦粉
30g
水
60g
■
調味料
Aしょうゆ
10g
Aみりん
10g
Aオイスターソース
5g
A砂糖
5g
A豆板醤
小1/5
ねぎ
少々
油(揚げ油)
14g
■
New素材deソフトはマルハニチロの商品です。
このレシピの生い立ち
食がすすむ味のメニューを作りたいと思い考えました。 スタッフコメント 調理工程が簡単で、誰でも美味しく作れるメニューですね。 日本医療企画 ヘルスケアレストラン 2019年 2月号掲載
1.
New素材deソフトいかに衣をつけて揚げる。
2.
フライパンに①と混ぜ合わせた調味料Aを加え、汁気がなくなるまで炒める。
3.
器にうつし、刻んだねぎをのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/5489577
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