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キヌアのイタリアンサラダ
by littlelily2007
スーパーフードキヌアをカラフル野菜と一緒に混ぜた彩サラダです
コツ、ポイント
4の工程の後冷蔵庫で冷やしても美味しいです ドレッシングはお好みのものをお使いください オリーブオイルは分量よりも多めでも美味しいです。できればEXバージンオリーブオイルで風味豊かに召し上がれ
材料
(二人分)
キヌア
大さじ1
アーリーレッド(もしくは玉ねぎ)
1/4個
パプリカ(赤、黄)
各1/4個
胡瓜
1/4本
パセリ(みじん切り)
適宜
レタス
1~2枚
■
☆ドレッシング☆
☆レモン汁
大さじ1
☆白ワインビネガー
大さじ1
☆ハーブソルト
小さじ1/4
☆蜂蜜(もしくは砂糖)
小さじ1/4
☆オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
キヌアを使ったサラダで彩りを綺麗にしたかったのでカラフル野菜を使ってみました
1.
キヌアは茹でて冷ましておきます
2.
☆の材料を混ぜてドレッシングを作っておきます
3.
レタス以外のお野菜は洗って1cm程度のさいの目切りにしておきます レタスは洗って水気を切っておきます
4.
ボールに2と3のお野菜を入れて軽く混ぜ合わせます
5.
皿にレタスを乗せて、その上に4のサラダを盛り付けて出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/5489954
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