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うまみたっぷり!生姜が香るあっさり餃子!
by 等身大のズボラレシピ
生姜の香るあっさり餃子!タレ不要で冷えてもおいしい!お弁当にも、ビールのおつまみにも、糖質オフにも!
コツ、ポイント
しっかり蒸し焼きをすること!
材料
(2〜3人分)
餃子の皮
25〜30枚
鶏肉ミンチ
200g
小ねぎ
15本程度
しいたけ
5個
生姜
1片
オイスターソース
大さじ1
鶏がら(粉末)
ひとつまみ
塩
少々
ごま油
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
しいたけをたくさんいただいたときに作ってみておいしかったので!
1.
小ねぎ、しいたけ、生姜をみじん切りにし、ボウルに入れる。
2.
①のボウルにオイスターソース、鶏がら、塩を加えて混ぜ、15分置いて休ませる。
3.
鶏肉ミンチ、塩、ごま油を加え、こねる。
4.
餃子の皮に餡を包んでいく。
5.
油をひき熱したフライパンに餃子を並べ、中火で焼く。
6.
焼き目がついたら餃子の1/3くらいが浸かるくらい水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
7.
パチパチと音が変わってきたら蓋をとり、濃いめに水で溶いた片栗粉を入れる。
8.
水分が飛んできたらごま油をまわし入れる。
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