近所のスーパーに美味しい鯛が毎日あるので、焼いたり炊いたりしていて美味しかったので。
コツ、ポイント
炊飯器でも鍋炊きでも作れます。
炊飯器の場合は、いつもの水分量でお願いします。
このレシピの生い立ち
美味しくて簡単な鯛めしが食べたかったので
1.
鯛の切り身を酒にさらして、ペーパーで拭き取り塩を振る
2.
皮目を下にして、少し焼き目が付くくらいに焼いて裏側も少し焼く
3.
研いだ米の上に魚を並べて、調味料を入れる だし汁は冷ましてから、米と同量入れる。
4.
蓋をして、最初強火→沸騰したら弱火にして12分(我が家は1番弱い火です)→12分後火を切って12分蒸らす。
5.
魚屋さんで3枚におろして貰ったので、骨無しでした。炊けたらそのまま混ぜ混ぜして、出来上がり。
6.
粗熱が取れたらラップでおにぎりにして、すぐ冷凍すると便利です。
我が家は朝ごはんにしてます。
7.
だし汁は、昆布と鰹節でとりました。
だしパックをそのまま炊くときに入れても大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/5490107
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