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簡単 チキンピカタ 2019
by ivanka
イタリンの定番料理 チキンピカタ
材料
(4人)
鶏ささみ
8枚
炒めようバター+オイル
無塩バター大さじ1+オイル小さじ1
■
衣
塩胡椒
少々
小麦粉
適量
■
ピカタソース
にんにく(みじん切り)
2個
無塩バター
大さじ2
ホワイトワイン
1/2カップ
チキンストック
1/2カップ
レモン汁
1/2個
生クリーム(動物性)
大さじ4
ケイパー
大さじ1
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいピカタ。
1.
鶏肉に塩胡椒をふって小麦粉をまぶす
2.
バター+オイルを熱しチキン①を両面に焼き色をつける 取り出す
3.
ソース:バターとニンニクを炒め、ホワイトワイン+チキンストック+レモン汁を加え煮詰めて量を減らす 弱火2分
4.
生クリーム+ケイパーを加え混ぜる
5.
チキン②を戻しソースを絡める
https://cookpad.com/recipe/5490647
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