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レタスと水菜の鶏団子汁
by ちかなんまま
レタスと水菜のシャキシャキ感と鶏団子のモチモチ感が美味しい、おかずになる一品です☆
コツ、ポイント
ミンチはかなりやわらかいですが、沸騰しただし汁の中に落とすとすぐ固まります^^
材料
(4人分)
鶏ミンチ
150g
○しょうがすりおろし
ひとかけ
○卵
1個
○中華味の素
小1
○オイスターソース
小1
○お酒
大1
○片栗粉
大2
レタス
半分
水菜
1束
人参
1/4本
だし汁
5カップ(1000cc)
しょう油
大2
みりん
大2
このレシピの生い立ち
ESSEでみたレシピを自分好みにして作ってみました☆
1.
鶏ミンチに○の調味料を入れ粘りが出るまで良く混ぜる。レタス・水菜・人参は食べやすい大きさに切る
2.
だし汁を沸騰させ、1をスプーンですくい、だし汁の中に落とす。(かなりやわらかい具です)人参も入れる。
3.
鶏ミンチに火が通ったら、しょう油とみりんを各大2、水菜とレタスを入れ軽く火を通す。(シャキシャキ感が残るくらい)お皿に盛り出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/549066
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