外はカリッ、中はとってもジューシー!ピリ辛だからビールのおつまみにも合います。(レシピ作成:ひな)
コツ、ポイント
片栗粉は薄くまぶすこと。唐辛子が焦げないように気を付けてください!
このレシピの生い立ち
よく行く中華料理屋の裏メニューを再現したくて。
1.
エリンギは食べやすい大きさに、鷹の爪は輪切りにする。
2.
ビニール袋にエリンギと醤油を入れて振る。
醤油が馴染んだら、片栗粉と鶏ガラだし顆粒を入れて振る。
4.
180℃になったら、エリンギを入れて、衣に火が通ったら引き上げる。
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