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しらたきの和風きのこペペロンチーノレシピ
by ヤマネコさん
ダイエット用メニューです(糖質1.6〜2.4g)
コツ、ポイント
しらたきは塩で揉むと臭みが取れます。 きのこはうちにあるものならなんでもok
材料
(2人前)
しらたき
200g
オリーブ油
大1
にんにくみじん切り(にんにくチューブ1.5㎝)
1片
鷹の爪
少々
しめじ
1/4株
平茸
1本
○糖質0お酒
小1
○無砂糖でおいしいつゆ4倍濃縮(麺つゆ3倍濃縮小2)
小1と1/3〜1/2
○水
大2
塩胡椒
少々
薬味ねぎあれば
適量
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも低糖質な麺が食べたくて、ゼロ麺だど噛みごたえがないのでしらたきに^ ^
1.
下準備 ・しめじは石づきを取りほぐします ・エリンギは食べやすい大きさにカットします
2.
しらたきは塩(分量外)でよくもんで洗います、水を切ったらフライパンで炒めます、炒まったら一旦取り出します
3.
フライパンにオリーブ油とにんにく、鷹の爪を入れて火にかけます、香りがしてきたらしめじとエリンギを入れ炒めます
4.
きのこに火が通ったら、しらたきと○を加えてよく合わせて塩胡椒をして、ねぎを盛り付けたら完成です
https://cookpad.com/recipe/5490855
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