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圧力鍋で時短!お家で喫茶店のミートソース
by GASPAPA
圧力鍋で10分!喫茶店っぽいの本格ミートソースを簡単にお家で作りましょう!パスタやごはんにかけて召し上がれ♪
コツ、ポイント
にんじん・たまねぎのみじん切りはなるべく細かく!/液体が少ないとうまく圧がかからないので、ワインはしっかり200cc!/薄味好きであれば、ケチャップとウスターソースなしでもok!
材料
(2人分)
■
〔具材〕
にんじん
1/2本
たまねぎ
1個
トマト
2個
ひき肉(合挽き)
250g
■
〔調味材〕
オリーブオイル
小さじ2
にんにく(刻み)
小さじ1/2
塩・こしょう
各少々
小麦粉
大さじ1
赤ワイン
200cc
ブイヨン(顆粒)
小さじ2
ケチャップ
お好み
ウスターソース
お好み
このレシピの生い立ち
子供にせがまれてチャレンジしてみましたが、なかなか上手くいかず・・・。何度かトライして、やっとそれなりに美味しいレシピになりましたが、まだまだ改善の余地ありです^_^;
1.
にんじんをみじん切りにする。
2.
たまねぎをみじん切りにする。
3.
トマトは皮をむいて、ざく切りにする。
4.
圧力鍋にオリーブオイルを引いて、にんにくを香りが立ち昇るまで炒める。焦げないように弱火で。
5.
にんじんとたまねぎを加え、たまねぎが透き通るくらいまで炒める。
6.
ひき肉を加え、塩・こしょうで味付けしつつ、よく混ぜながら炒める。
7.
肉に概ね火が通ったら、小麦粉を加えてよく混ぜる。
8.
火を止めて、トマト・赤ワイン・ブイヨンを加える。
9.
圧力鍋の蓋をして圧をかける(10分)。
10.
自然放置して蓋が開くようになったら、へらなどでトマトを潰しながら煮込む。
11.
味見をしながら、ケチャップとウスターソースで好みの濃さに味付けしたら出来上がり。
12.
器に盛り付けたら、お好みでこな
https://cookpad.com/recipe/5491405
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