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フレッシュ☆自家製マーマレード(^^)/
by みくりやキッチン
苦味が少なく、パンにもヨーグルトにも合いそう^m^ 買ったものもいいけれど、新鮮さでは負けないよ!
コツ、ポイント
オレンジの白い部分を多く入れると白っぽいマーマレードになります。オレンジジュースは入れなくてもよさそうですが、とってもオレンジな感じにしたかったので入れました。
材料
オレンジ
中2個
砂糖
皮と実の45%
オレンジジュース
大さじ2
このレシピの生い立ち
どうしても自分で作ったマーマレードのパンが焼きたかったので♨
1.
オレンジをよく洗い、皮をむきます。白いところが苦味の原因なので、苦味を好む人は薄皮の白いところもむいて入れましょう。苦味が苦手な私は皮をむいたあとスプーンでしごき、薄皮をとりました。
2.
適当な長さに切って、細切りにします。
3.
2~3回煮こぼします。
4.
実の部分。房の皮までむいて、実だけを取り出します。薄皮が入ると口当たりが少々変わるので(;´∀`)
5.
実と皮を入れた鍋に、実と皮の重さの45%の砂糖と、オレンジジュースを入れます。中火でことこと煮て、あくが出たら取り除きます。
6.
汁気がほぼなくなってきたら出来上がりです♡
https://cookpad.com/recipe/549140
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