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マッシュルームとほうれん草の豆乳グラタン
by ぼじおさん
乳製品を使っていなくてもコクのあるグラタンです!
材料
(3人分)
玉ねぎ
1個
ほうれん草
5束
マッシュルーム
1パック
ココナッツオイル
大さじ1
野菜ブイヨン
4g
小麦粉
大さじ2
豆乳
200cc
マカロニ
70g
塩胡椒
適宜
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
オリーブオイル(器用)
小さじ1
パン粉
大さじ3〜4
このレシピの生い立ち
乳製品を控えている家族のために考え出したレシピです。ココナッツオイルとみじん切りの玉ねぎでコクのあるホワイトソースでしっかりした味です。
1.
玉ねぎをみじん切りにする。
2.
ほうれん草を三等分にする。マッシュルームは四当分にスライスする。
3.
熱したフライパンにココナッツオイルを入れて玉ねぎを炒める。
4.
玉ねぎがしなってきたら小麦粉を入れる。
5.
鍋に移し替えて炒めた玉ねぎ、豆乳、ブイヨンを入れて弱火で温めていく。その間泡立て器でとろみが出てくるまでかき混ぜる。
6.
フライパンにオリーブオイルを入れてほうれん草とマッシュルームを塩胡椒をして炒める。
7.
マカロニを茹でる。
8.
グラタンの器にオリーブオイルを塗ってマカロニを入れる。
9.
その上にほうれん草とマッシュルームを乗せる。
10.
ホワイトソースを乗せる。
11.
パン粉をかける。
12.
パン粉に焼き目がつくまで200度のオーブンで 25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5492469
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