りんごが美味しい季節にぴったりのレシピです。焼きたてアツアツが食べられるのは出来立てならでは!ぜひ焼きたてを♡
コツ、ポイント
ラム酒を入れすぎるとクリームがべちゃっとするので加減してください。
ラムレーズンなど、ラム漬けのドライフルーツを加えることでさらに大人の味になります。
りんごの量は1個分で書いてありますが、いつも2〜3個分で作ります。倍量で作ってください。
このレシピの生い立ち
家族からのリクエストで作りました。
1.
[下準備]
卵、バター、パイシートは常温に戻しておく。
2.
[アーモンドクリーム]
aバターとa砂糖をすりまぜる。
3.
aとき卵、aアーモンドプードル、a薄力粉を加えてなめらかになるまで混ぜる。お好みでラム酒を加えると香りが立ちます。
4.
[りんごのコンポート]
りんごは皮をむき、8等分に切る。
5.
bバターを鍋に入れ、火にかけてバターが溶けたらりんごを加える。
6.
りんごにバターが馴染んだら、b砂糖・レモン汁・バニラエッセンスを加えて絡ませながら5分〜煮る。
7.
パイシートにアーモンドクリームを1/4ずつ乗せ、その上にりんごを乗せてパイシートを半分に折りたたむ。
8.
少し濡らしたフォークでパイの端を抑えてくっつける。
9.
アーモンドクリームを作る時に余ったとき卵を塗り、200℃に予熱したオーブンで20〜23分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/5492478
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