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時短お弁当!にら玉牛肉みそ炒め丼
by ほすぴたるcook
忙しい朝は簡単に丼にして時短弁当を持たせましょう♡美味しくて手早くできるのが一番!
コツ、ポイント
牛肉にしっかり味をつけているので、下にひくにら玉は逆に薄味にしてご飯と一緒に食べることで一体感が出ます。 Instagram @insta.sayaka blog https://ameblo.jp/insta-sayaka/
材料
(3人~4人分)
牛肉(切り落とし)
200g
ピーマン
2個
パプリカ(赤)
3分の1
茄子
2本
ごま油(炒め用)
大さじ2
ご飯
150g
■
A
砂糖(三温糖)
大さじ3
醤油
大さじ2
味噌
大さじ2
■
にら玉
卵
3個
だし汁
50㏄
醤油
小さじ1
サラダ油
適量
ニラ
半分
このレシピの生い立ち
とにかく早くお弁当を作り上げたかったので、丼で手早く終わるレシピを考えました。余ったら夕食にしてもいいですね!
1.
なす、ピーマン、赤パプリカはそれぞれ食べやすい大きさに乱切りする。
2.
なすは水にさらしあくを抜き、キッチンペーパーで水けをふく。
3.
牛肉は3㎝程度に切り、フライパンにごま油をひき、半分火を通すぐらい焼く。
4.
③にピーマン、パプリカ、茄子を入れてさらに炒める。
5.
Aを混ぜ合わせ、火が通った④に入れて味をつける。出来たらフライパンから取り出す。
6.
にら玉作成に入ります♡卵をボウルに割り入れ切るように混ぜる。
7.
お湯を沸かし、にらをさっとゆで、冷水にさらし、水けを絞り⑥に入れる。そこに醤油、だし汁も入れる。
8.
フライパンに油をひき、⑦を流しいれ手早くまぜる。火が通りすぎないように注意し、お皿に出しておく。
9.
お弁当箱にご飯を敷き詰め、上にドーナッツ状ににら玉を盛りつけ、真ん中に⑤を盛りつけて完成!
https://cookpad.com/recipe/5492630
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