中華の定番を家庭にある調味料で手軽に。コク深いたれとあっさりした豆腐がバランス◎ 。香味野菜の風味が食欲をそそります。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉は片栗粉1:水2の割合で作ります。しっかりとかき混ぜてから加えることで、ダマのない仕上がりに。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
1.
豆腐はペーパータオルに包み、皿などをのせて軽く水気を切り、2~3㎝角に切る。長ねぎはみじん切りにする。
3.
フライパンにごま油、しょうが、にんにく、白ねぎを入れて炒める。香りがしてきたら豆板醤を加えて炒める。
4.
豚ひき肉を炒め、全体に火が通ったら、2の調味料を加える。
5.
煮立ったら、1の豆腐を加えて軽く煮る。再び煮立ったところに水溶き片栗粉を混ぜながら加え、とろみがつくまで加熱する。
6.
皿に盛り、好みで小口切りにした小ねぎを散らす。
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