抹茶の風味が最高です^^卵黄と卵白を分けるので、分離しにくく失敗も少ないですよ♪
コツ、ポイント
卵白はしっかり泡立ててくださいね!マーブルを作る時は混ぜすぎない事が大事です(^^)まだ混ざり足りないかな?と思っても型に入れて馴らすときに自然とマーブルになりますから大丈夫♪ 今回は丸型で焼いたけれど、パウンド型(小)だったら、もっと高さが出てかっこいいかも☆★☆
このレシピの生い立ち
抹茶のケーキが大好きだからです♪
1.
バターは室温に戻す。卵は卵黄と卵白に分ける。材料は全て計っておく。型に油脂をぬって、クッキングペーパーをひいておく。
2.
メレンゲを作る。ハンドミキサーで卵白を七分くらい泡立てて、砂糖の半分を3回に分けて入れる。ピンと角が立つまでしっかりと。
3.
2で使用したハンドミキサーでバターをクリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜる。ふんわりするまですり混ぜる。
4.
ハンドミキサーで卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
5.
ゴムベラに持ち替え、○を振るいながら入れて切り混ぜる。粉がなくなって、つやがでてくるまで切り混ぜる。
6.
2のメレンゲを3回に分けて加える。なるべく泡を潰さないように丁寧に切り混ぜる。
9.
8を6に入れて3~4回、底から大きく混ぜる。(縦・横・斜め位)
11.
オーブンで焼いて出来上がり(ちなみにうちのオーブンは180度で30分くらいですが、ご家庭のオーブンに合わせてください)
https://cookpad.com/recipe/549299
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