みかんの香りがさわやかなお寿司です^^
春の彩りで♪
コツ、ポイント
彩りよく盛り付けて春を楽しみましょー^^
このレシピの生い立ち
甘夏みかんが手に入ったので^^
1.
通常よりちょっと少なめのお水でごはんを炊きます。
菜の花は塩茹でしておきます。
サーモンは薄く切って、甘夏みかん汁(分量外)をかけておきます。
2.
甘夏みかんの絞り汁にお酢、お砂糖、お塩を加えて寿司酢を作ります。※みかんの味に合わせて分量は調整してください。
3.
味を見ながら寿司桶の中で1に2を混ぜうちわで扇いで水分を飛ばします。
4.
白いりごまと、ほぐした甘夏みかんの実を混ぜ合わせます。
5.
4のごはんを器に盛り、サーモン、菜の花、金糸卵をきれいに盛りつけます^^
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