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離乳食バター無し*秘密のホワイトソース②
by *まかリーヌ*
ver.②はお鍋で加熱のホワイトソース♪ 玉ねぎでいつものも美味しいけど『りんご』でフルーティーに☆ まるでカスタード♡
コツ、ポイント
小麦粉をよく混ぜることと、牛乳を数回に分けて入れ、またよく混ぜること☆ミ 加熱のし過ぎに気をつけて下さい(^^)加熱し過ぎたら牛乳を少し加えてね♪(火は止めたまま)
材料
牛乳(ベビーミルク)
150cc
小麦粉
大さじ1と1/2
りんご
30g
■
*スタンダード*
*りんごを玉ねぎに
30g
このレシピの生い立ち
いつものホワイトソースに少しアレンジを加えたくて(*^^*) そういえば、カレーにりんご入ってるな~と思いホワイトソースに入れてみました♡
1.
鍋にりんごをすり下ろします (みじん切りでもOK) ここで変色防止に 分量外、極少量の塩またはレモン汁を入れ混ぜます
2.
(*スタンダードを作る場合は 玉ねぎで♪)
3.
りんごが温まる程度炒めたら火を止め 小麦粉を入れてよく混ぜます (※みじん切りの場合はやわらかくなるまで炒める)
4.
牛乳を『3回~4回』に分けて入れ その都度よく混ぜます ここではダマ防止にホイッパーを使うと良いですよ♡
5.
弱火にかけ 常に混ぜます
6.
時間が経つにつれ、とろみがついてきます 鍋肌がフツフツしたらすぐ火を止め完成♪ ※加熱し過ぎるととろみが強くなります
7.
ちょっとお味見♪ これは……… カスタード(*≧Δ≦)?! ほんのり甘くて美味しいです♡
8.
甘みがあるけど普通に使ってOK♪ カレーに入っている隠し味のような役目で離乳食も美味しく作れます♡
9.
お好みでバターを入れても〇 その場合は手順3の炒める所で入れて下さい バター 5g~10g
10.
製氷皿に入れて冷凍保存も♪ 冷凍2週間 冷蔵2日
11.
解凍時、作り立てと具合が違うかもしれませんが 混ぜると戻ります(^^) とろみが強くなったらのばして下さいね☆
12.
電子レンジで作る ホワイトソースver.①も参考にどうぞ♡ レシピID5493470 彩りににんじんが入ってます☆
https://cookpad.com/recipe/5493696
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