購入したら直ぐゆでておくと、色いろ使えて重宝します。
コツ、ポイント
・ゆでる時に塩を加えてもよいのですが、わが家では加えません。
・ゆでた菜の花を冷水に取る方法もありますが、わが家ではザルにあけてあおいで(あおがない時もあります)冷まします。
このレシピの生い立ち
菜の花のゆで方の記録を記入しようと思いました。
1.
菜の花は、なるべく花の開いていないものを購入するとよい。
2.
菜の花は洗って、長さを半分(茎の部分と葉の部分)に切る。
5.
4に葉の部分も入れ、緑色が濃くなりしんなりするまでゆでる。※ゆで具合はお好みで。
6.
ザルにあけ、うちわ等であおいで冷ます。使用する時はペーパータオルで包み、水けを絞る。
https://cookpad.com/recipe/5493928
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