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炊飯器に封印されし肉☆牛角煮
by Sac’HiNa
面倒な火加減は炊飯器任せで、 美味しさギュ〜っと凝縮仕上がり! 豚肉とは違った美味しさに、 白米コールが止まらない!
コツ、ポイント
フライパンで焼き目をつけるとき、 テフロンパンなら炒め油はいりません。
材料
(3人分)
牛バラ塊肉
500g
◎砂糖
50g
◎醤油、酒、味醂
各50cc
◎水
150cc
◎ニンニクチューブ、生姜チューブ
各5cmずつ
このレシピの生い立ち
豚角煮と同じ要領で牛塊肉を調理したら、 豚とは違った旨味を発見したので、 レシピにしました。
1.
お肉を5センチ幅に切ります。 フライパンを熱し、 全面に焼き色を付けます。 ※完全に火を通さないでOK
2.
炊飯器に◎を入れてよく混ぜ、 なるべく平らになるようにお肉を並べ、 普通炊きします。 (1時間が目安)
3.
タレをフライパンに移し、 とろみがつくまで煮つめます。 お皿にお肉を盛り付け、タレをかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5494040
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