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アスパラとドライトマトのレモン炒め
by 勇気凛りん岸田夕子
見た目も味も爽やか春から初夏に食べたい炒め物
コツ、ポイント
サンドライトマトはオイル漬けのものを使いました。
材料
(4~5人分)
アスパラ
30本
サンドライトマト
60g
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ1
醤油
大さじ1弱
レモン汁
大さじ2
タバスコ
適宜
バター
小さじ1
このレシピの生い立ち
大瓶で買ったドライトマトの使い道を考えていて。緑のきれいなアスパラと組み合わせて。
1.
アスパラは根元の硬い部分の皮をむくか切り落とすかして熱湯でサッと茹でて食べやすい長さに切っておく。サンドライトマトは適当な大きさに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱しスライスしたにんにくを炒める。香りがたってきたら1のドライトマトを加えて炒める。火が通ったらアスパラと醤油、レモン汁を加えて軽く炒める。
3.
味をみながらタバスコを適量加えて、最後にバターを入れ、バターが全体に回ったら火からおろし盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/549408
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