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葉玉葱、トマト、玉子のスープ
by guzavie
やさしい甘味たっぷりのスープになりました。葉玉葱、トマト、卵が全部トロ~ンと柔らかい。
コツ、ポイント
トマトは温める位、形を残した方が私は好きです。
材料
(2人分)
葉玉葱
1本
オリーブオイル
適量
塩
1つまみ
にんにく(粗みじん)
微量(1/3カケ)
トマト(ミディトマト使用)
2個
玉子
1個
片栗粉
微量
水
500㏄
コンソメ(顆粒)
小匙1杯
酒
小匙1杯
塩
小匙1/4杯
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
葉玉葱でスープを作ったら甘くて美味しそうだと思いました。予想以上の気持ちの良い甘さです。◎
1.
葉玉葱は白いところは8㎜位のくし形に切ります。葉は斜めに切ります。
2.
トマトは皮を剥きます。 レシピID : 4625732 8等分のくし形に切ります。
3.
玉子は溶いて、片栗粉をほんの少し(1つまみ)入れて混ぜます。
4.
鍋にオイルとにんにくを入れて香りを出します。葉玉葱の白い部分を炒めます。透明になってきたら葉を入れて炒めます。
5.
水を入れてコンソメ、酒、塩で味を調味します。トマトを入れて沸騰してきたら味を確認して、塩胡椒で調整します。
6.
玉子をもう一度かき回しながら沸騰した鍋に流し入れて火を止め、蓋をします。
7.
甘い葉玉葱で薄揚げの包み焼き。 レシピID : 7744980
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