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☆フライパンで簡単に♪サバの味噌煮☆
by さっぽママ
話題入り感謝です♪サバが苦手な人でも、食べられる(о´∀`о)
コツ、ポイント
たれを煮詰めると、味が更に染み込んで美味しいです♪料理酒(塩分が入っていない)を沢山入れる事で、魚臭さが和らぎます。
材料
((4切れ分))
真サバ
4切れ(260㌘)
★生姜
15㌘
★水
300㌘
★料理酒(塩分が入っていない)
100㌘
●味噌
55㌘
●赤だし
35㌘
●きび砂糖
90㌘
長ネギ(白い部分)
適量
このレシピの生い立ち
私がサバが苦手で、苦手な人にでも食べられるように、娘が作ってくれました。魚臭さもなく、美味しく食べられました(*^.^*)
1.
サバに十字の切り込みを入れ熱湯にくぐらせ、冷水で冷やし、血合いをとりキッチンペーパーで水気をとる。
2.
フライパンに★を入れ沸騰させる。
3.
①を入れ煮る。灰汁が出てくるのでとる。
4.
ボールに●と③の汁をお玉一杯分入れて混ぜる。
5.
灰汁を取ったら④を入れ沸騰させる。
6.
火を止め落し蓋をして味を染み込ませる為に、1時間位放置する。
7.
火をつけ煮詰める。
8.
白髪ネギをのせて出来上がり。
9.
2019年3月21日 [鯖の味噌煮]の人気検索でトップ10に入りました。皆さんありがとうございます^-^
10.
2019年9月19日話題入りしました。皆さんありがとうございます(^-^)
11.
つくレポの返信機能が終了してお礼が言えないので、ここでお礼を…美味しそうなレポありがとうございます(^-^)
12.
fujikoママ☆さん 美味しそうなつくレポ ♪いつも有難うございます(╹◡╹)
https://cookpad.com/recipe/5494598
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