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さつまいもと大豆のカレーがらめ
by 高郷comachi
かれーのアクセントがクセになる!温野菜サラダ感覚のおかずです。
コツ、ポイント
・大豆にはしっかり片栗粉をしっかり付けてください。
材料
(1人分)
さつまいも
40g
人参
10g
水煮大豆
10g
片栗粉
2g
油
2g
カレー粉
0.5g
塩
0.3g
このレシピの生い立ち
高郷町の食改さんから教わった、美味しいヘルシー、健康に良いレシピを広く伝えたくて起こしました。
1.
さつまいも、人参は1㎝程度のサイの目切りにし、やわらかくなるまで煮ます。
2.
煮えたら、ザルに上げ水切りします。
3.
大豆と2の材料に、片栗粉をまぶします。
4.
フライパンに油を熱し、コロコロと焼き目を付けます。
5.
カレー粉と塩で味付けして、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5495064
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