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カリッふわっ♪簡単美味な本格マドレーヌ
by 栄養士たっちゃん
外はカリッと中はふわふわ… 簡単なのにとても美味しくて、家族がやみつきの我が家のマドレーヌ☆ 手作りが一番美味しいです♪
コツ、ポイント
★バターは人肌よりも熱めのものを加える ★オーブンによって焼き時間が異なるので、調節してください ★レモン汁はレモンエッセンス、バニラエッセンスでもOK
材料
(直径9cmの型 9個分)
卵
3個(約180g)
グラニュー糖
130g
バター(レンジまたは湯せんで溶かす)
130g
薄力粉(ふるっておく)
130g
レモン汁(バニラエッセンスでもOK)
少々
お好みでトッピング
干しぶどう、アーモンドスライスなど
このレシピの生い立ち
マドレーヌが大好きでよく作ります。 プレゼントにも喜ばれ、簡単・安心・経済的です♪
1.
材料♪
2.
全卵と砂糖を合わせて混ぜ、湯せんをして人肌に温まったら、取り出して泡立てる。 (ハンドミキサー等で)
3.
白っぽく、もったりとして、字が書けるくらいになればレモン汁を加える。
4.
【3】に薄力粉を加え、まだ粉が残っている状態の半合わせにする。 そこに溶かしバターを加えて粉が消えるまでサックリ混ぜる。
5.
マドレーヌ型に型紙を敷き、生地を入れてオーブン皿に並べて<180℃・中段・約20~30分>焼く。 *トッピングは焼く前に
https://cookpad.com/recipe/5495227
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