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豚、大葉、チーズ、ハムのロール揚げ
by かっちゃん杉
豚肉のロース薄切りに、大葉、チーズ、ハムのせてクルクル巻き、パン粉をつけて揚げました。カリッ!トロッ!で美味しいです。
コツ、ポイント
まな板に、薄切り肉が張り付いて巻きにくいので、ラップを敷いて下さい。しっかりときつめに巻いて、両端は指で摘んで、パン粉は全体にしっかりと付けます。
材料
(2人分)
豚ロースの薄切り
8枚
大葉
8枚
スライスチーズ
4枚
ロースハム
4枚
小麦粉
大さじ2
塩
少々
胡椒
少々
卵
2分の1個
パン粉
適量
揚げ用 サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
いつもは、ハムを入れませんが、冷蔵庫にあったので使ってみました。入れた方が、揚げてもチーズが溶け出にくい気がします。断面も綺麗で、ハムとチーズの塩味が効いて美味しいです。
1.
ハムとチーズは半分に切る。
2.
ラップの上に豚肉を広げ、大葉→チーズをのせる。
3.
さらにハムをのせて、端からクルクル巻く。
4.
こんな感じです。側面は、指で摘むように貼り付けるとチーズが溶け出にくいです。
5.
小麦粉を全体にまぶし、軽く塩と胡椒を振る。溶き卵を付ける。
6.
パン粉を全体にまぶす。
7.
170度のサラダで、きつね色になるまで揚げる。
8.
しっかり油切りして完成!
9.
断面が綺麗です。
https://cookpad.com/recipe/5495287
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