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鶏のから揚げで♪親子丼風卵とじ
by あみにゃ
買ってきたお惣菜や、前日の夜の残り物の鶏のから揚げで親子丼風の卵とじに。
コツ、ポイント
とくにありません。
材料
(2人分)
鶏のから揚げ
3~5個程度
卵
1~2個
玉ねぎ
1/2玉くらい
いんげん、えのき
適量
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
残業で遅くなりスーパーでざんぎを安く買ってきたときに、そのまんま食べるのは味気ないので卵でとじてみました。
1.
薄切りにした玉ねぎとインゲン、石づきを取り半分に切ったえのきをフライパンに入れ、めんつゆと水を加え、ふたをして火にかけます。
2.
野菜がくたっとしたら、半分に切ったから揚げを加えてふたをし、から揚げに味がしみたら溶いた卵を流しいれます。
3.
半熟~お好みの卵のかたさになったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/549596
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