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にんじんとルッコラのお手軽サラダ
by 等身大のズボラレシピ
箸休めに!にんじん消費に! さっぱり簡単に作れるサラダ
コツ、ポイント
おろし玉ねぎやフライドオニオンを 加えてもおいしいと思います。
材料
(2人分)
にんじん
1本
ルッコラ
1袋
ポン酢
大さじ3
粒マスタード
小さじ1
はちみつ
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
にんじん消費のために作ってみたら はまるほどおいしかったです!
1.
にんじんはピーラーでリボン状にむく。 軽く塩もみし、出た水分は捨てる。
2.
ルッコラは軽く洗って、キッチンペーパーで水気を切る。
3.
ボウルにポン酢、粒マスタード、はちみつをいれ混ぜる。
4.
③で作ったドレッシングとにんじん、ルッコラを和える。
https://cookpad.com/recipe/5495972
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