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じゃがいもともやしのそぼろ餡炒め
by らぶうさこ
じゃがいもとひき肉の相性が良いあんかけ炒めです。濃い味付けでごはんにピッタリ!
コツ、ポイント
炒める時野菜を入れたら強火でサッと炒めるくらいで調味料を入れてます。水溶き片栗粉はとろみをつけるというかまとめる感じです。必ず入れて下さいね。
材料
(2人分)
豚ひき肉
100g
じゃがいも
大1個
もやし
1袋
枝豆
10房〜
しょうが(チューブの)
5cm
ゴマ油
大さじ2
■
調味料
☆オイスターソース
大さじ1
☆鶏がらスープの素
大さじ1
☆砂糖
小さじ1〜2
☆しょうゆ
小さじ1/3
☆酒
大さじ3〜4
■
とろみ付け用
☆水溶き片栗粉
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもので作りました。だからピーマンではなくて枝豆です。
1.
じゃがいもは大きめの乱切りにする。時短のために耐熱容器に入れラップをかけて6〜7分加熱しておく。
2.
もやしは洗ってしっかり水切りしておく。枝豆は房から取り出しておく。 片栗粉と水も合わせておく。
3.
フライパンにゴマ油を入れ熱し、しょうがと豚ひき肉を入れバラバラになるまで炒める。じゃがいも、もやし枝豆も入れサッと炒める
4.
全体的に火が通ったら☆印の調味料を入れ手早く混ぜ合わせる。
5.
最後水溶き片栗粉流し入れ混ぜ全体にとろみが付きまとまったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5496913
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