濃くて甘めのおつゆに、熱々のうどんであったまります!
コツ、ポイント
つゆの具の種類は、どれが欠けてもいいんです!何を追加してもいいんです!鴨肉とかも美味しいかも。
生卵とか温泉卵も合うかもしれない…
このレシピの生い立ち
こんな味を食べたかったので。
1.
具材を切る。
人参、大根→短冊切り
ごぼう→ささがき
豚バラ→3㎝
あとは、適当に。
2.
鍋に油を熱し、豚バラを炒める。
お肉に火が通ったら、野菜を入れ、大根の表面が透き通るくらいまで炒める。
3.
水を入れ、沸騰したらアクを取り、だしの素と、調味料【A】を入れる。油揚げは、ここで投入。
弱火〜中火で15分程煮る。
5.
うどんは水分を切ったら熱々のまま盛り、つゆを器によそい、お好みで青ネギ、一味を散らす。
https://cookpad.com/recipe/5496977
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