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簡単★ささみ4種盛り
by ぼぼめこまんじゅう
少量のささみをバリエーション豊かに楽しめます。
コツ、ポイント
・ささみの掃除 処理されていない場合は、下ごしらえとしてささみの白い筋に沿って包丁を入れ、取りのぞきます。 ・串を焼く前にトースターを充分暖めておくと、網にくっつきません。
材料
(一人前)
ささみ
2本
梅肉
少々
本ワサビ
少々
ゆず胡椒
少々
チーズ
少量
塩
少々
マヨネーズ
少々
爪楊枝
数本
このレシピの生い立ち
手軽においしくささみを食べたいと思い、かつての調理場を思い出しながら投稿。 オリジナリティというほどのものはないですが、串がなくても爪楊枝で焼き鳥を作れるところは自分で考えました。
1.
ささみを4~5cm幅にきる。
2.
楊枝が見えないように刺して、残りのささみは茹でる。
3.
串になったささみに強めに塩を振り、トースターでレア焼き。
4.
3分ほど茹でたささみはほぐして梅肉に合えます。(お好みで万能ねぎの小口切りを添えて)
5.
チーズはささみが焼けてきた頃に、マヨネーズを糊代わりにして乗せる。チーズが溶けたら完成。
6.
焼きあがった一本に少量のわさびを。もう一方のゆず胡椒は、少量を指にとって塗りつける。
7.
★期限ギリギリのささみは念のため「よく焼き」で。
https://cookpad.com/recipe/5497407
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