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風邪の回復期に、消化のいい鶏ムネミンチと木綿豆腐でひらめいた一品です。海苔は消化が悪いので、その時の体調で控えてそのまま焼いてもOK。卵不使用。卵の代わりにつなぎに、おろし山芋を使用。昔娘が卵アレルギーだったので、応用して考案。