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こどものおやつに、卵不使用で豆乳の在庫を使って作りました。昔、娘が卵アレルギーだったので、思い出して作りました。薄力粉の代用に米粉でも作れます。膨らみは少しダウンしますが、どちらも粉の種類によってそれなりの持ち味の美味しさがあります。